Vincenzo Capuano (Milano)
Vincenzo Capuano è ormai un’icona della pizza contemporanea in Italia e nel mondo. Il suo cornicione esagerato, la sua esuberanza Instagrammabile, le forbici d’oro date ai commensali per tagliare la pizza, i personaggi che lo circondano – in primis il nonno Enzo, che si occupa delle pizze tradizionali come appunto la marinara – l’hanno reso una delle figure più conosciute nel panorama italiano.
Ox Pub and Grill (Como)
Ox è un ristorante grill e pub del Comasco – è presente, oltre che nel capoluogo, anche in alcuni piccoli comuni della provincia. Tra i suoi fiori all’occhiello, così si dice sul loro sito, c’è anche la pizza, rigorosamente napoletana. A Como, Ox è sul lungomare, in un locale a dir la verità un po’ tetro e claustrofobico ma con dei bei tavoli all’aperto, che attirano orde di turisti affamati di cliché. L’atmosfera è un po’ sgraziata e cafona, come si addice in fondo a un ristorante grill che punta tutto sui giovani e sui turisti. Camerieri gentili e disponibili.
Da Nanni (Barcellona)
Da Nanni è una pizzeria napoletana con alcune sedi nel centro di Barcellona, di cui una d’asporto. Purtroppo, involontariamente, siamo finiti in quest’ultima. Si può comunque pranzare in loco, o su un piccolo bancone con vista sulla strada, oppure fuori su dei tavoli protetti da grandi ombrelloni in una piazza piacevole. La zona, in effetti, è ottima: siamo in Calle dels Tallers, una via stretta e ombrosa piena di negozi di dischi e di vestiti punk. Una piccola Camden Town nel centro di questa città meravigliosa, insomma. Simpatica e gentile l’addetta (italiana) ai clienti.
Napoli 1820 (Milano)
Sarebbe più buona una pizzeria che si chiama “Milano 1820” a Napoli o una che si chiama “Napoli 1820” a Milano? In assenza della prima, siamo andati alla seconda, che si trova sui Navigli più innocui, a pochi passi da Porta Genova. Locale abbastanza tradizionale e piacevole, ma lo spazio è poco, le sedie si scontrano e la tensione sale. Sui muri, le solite gigantografie di Napoli e Capri, ma in modo più elegante e genuino del solito. Ottimo il personale di sala.
Starita (Napoli)
Starita è una delle più famose pizzerie di Napoli e di tutta Italia. È situata nel quartiere popolare di Materdei, non lontano da siti che possono interessare anche i turisti, come il cimitero delle Fontanelle e il Rione Sanità. Trasuda storia e tradizione da ogni tavolo e da ogni parete, mostrandosi come la più classica delle pizzerie napoletane. Personale molto gentile e pizze arrivate dopo pochi minuti.
Mediterraneo (Pordenone)
Torniamo a Pordenone, questa volta da Mediterraneo, che si trova in una posizione abbastanza centrale, vicina al carcere, al tribunale di unabomberiana memoria, e alla concorrenza. Il locale, con le sue piante, luci soffuse ed elegante bancone del bar, appare come abbastanza trendy, e in questo quasi si allontana dalla spontaneità della pizza tradizionale napoletana. Questa, peraltro, è solo una delle tipologie offerte, insieme alla pizza spianata e alla pizza nuvola, adatte per altri tipi di pubblici. Ottimo il servizio, con personale di sala molto simpatico.
Sorbillo (Milano)
Che dire di Sorbillo? Una delle pizzerie più famose a Napoli e immediatamente un luogo di culto in ogni nuova sede che apre. A Milano di sedi ce ne sono un po’. Noi abbiamo visitato quella del quartiere Isola, piacevole in tutte le stagioni. Il locale è molto grande, in un’ottima posizione, e con un personale gentile e cordiale. I tempi di attesa, poi, sono veramente brevissimi.
Verace Assaje (Lissone)
Verace Assaje è una pizzeria con due sedi in Brianza, da non confondere con la ben più rinomata catena Assaje. A Lissone si trova in una posizione abbastanza centrale e ha sede in un locale intimo e familiare, nel quale si riesce a sentirsi a casa. Un po’ tra le nuvole il personale, ma l’esperienza è stata piacevole.
Butler (Zagabria)
La Pizzeria Butler, dal nome così spiccatamente femminista, a prima vista non sembra nemmeno essere una pizzeria. Tra le case basse, soleggiate e semi-abbandonate del quartiere Kanal di Zagabria si trova quello che sembra un bar elegante e buio, come ad aspettare e ad anticipare le ore serali, dal sapore intellettuale e retrò che emerge dalle numerose librerie piene di volumi in tutte le lingue e da un vecchio pianoforte posto di fronte all’ingresso. Eppure, nonostante ci sia anche il servizio bar, il posto è specializzato soprattutto in pizze tradizionali napoletane, ed è una delle poche pizzerie della capitale Croata ad avere la pizza marinara nel menù. Sobrio e gentile il cameriere, e molto breve l’attesa – ma a un orario in cui c’erano solo altri due clienti.
‘O Sole Mio (Seveso)
La pizzeria O’ Sole Mio a Seveso si trova nella parte più vecchia del comune brianzolo, famoso tra le altre cose per il suo essere una sorta di “Hiroshima italiana”, citando l’anime “Inochi No Chikyuu – Dioxin No Natsu”. Già il nome del locale ci fa immaginare quello che troveremo: gigantografie del golfo di Napoli, un uovo di pasqua – il periodo era quello – della squadra calcistica che più tardi quel mese avrebbe vinto lo scudetto, e così via. Decente il servizio, ma sono da rivedere sia il poco spazio tra i tavoli sia la velocità nel portare le pizze.